nui nui orange juice - 鲜奶土司

颜颜对早餐有点挑剔，白面包不吃，干捞米粉不吃，蛋糕合胃口才吃，饼干有时吃有时不吃。。。。好在最近她喜欢荷包蛋， 什么都不吃的时候，煎个荷包蛋就可以了。望着荷包蛋时，她会跟我要求：“nui nui orange juice呀！” nui nui 是福建话‘蛋’的意思， 那nui nui orange juice 是要荷包蛋配柳橙汁吗？？呵呵~~不不不。。。都说小孩讲的话，只有当妈的才听明白，nui nui orange juice 指的是蛋黄。谁要他娘把简简单单的荷包蛋煎得如此漂亮， 中间半生熟的蛋黄，颜色还真像柳橙汁，轻轻戳破， 流出来的蛋汁仿佛在挑逗你的视觉和味觉。

小孩的想象力很丰富，虽然还在学习，但是他们总是可以用尽所学的来表达自己意思， 完全没有抄袭他人，创作能力-满分！！
 

这是昨天做的鲜奶吐司，配方是取之于Candey@娜种滋味。她的面包是全奶白土司，我的土司做的没她的白，不敢挂上‘白’，只好退而求其次， 就叫鲜奶土司吧！至于土司为何做的没她的白，具体原因我也不知道，可能是我的面团没有揉到位，发酵不够， 又或者是她用的是加盖的土司模， 我的是没有加盖的？？？

无论如何，这倒是我土司整形比较‘工整’的一次，配方用的又是鲜奶，高钙，为土司加分不少。

鲜奶土司

材料：
1）高筋面粉-----250g
2）即溶干酵母---4g
3）蛋-------------30g
4）盐-------------5g
5）白糖-----------25g
6）鲜奶-----------145g
7）奶油-----------25g

做法：
1）把所有的材料（除了奶油）揉成面团，直到面团有弹性和不黏手。
2）加入奶油，把面团揉到能拉出薄和坚实的薄膜。
3）面团发酵直两倍大。
4）排气， 分割成三个等份的面团， 滚圆。中间发酵15分钟。
5）把面团拍扁排气， 擀开， 翻面，上下对折。醒发15 分钟。
6）面团排气，擀长，由上而下卷起， 收口出捏紧，放入土司模。面团擀开时的宽度，要和土司模的宽度一样。
7）最后发酵直九分满。
8）放入预热至180度的烤箱， 烤40分钟就可以了。