烧卖

很小就喜欢吃烧卖，每次去了图书馆后，就会到附近的咖啡店点一碟烧卖解馋。可能妈妈看我喜欢吃，就自己学做烧卖， 放的馅是猪肉和鱼，味道鲜，比外头卖的好吃得多。直到现在，妈妈还是会预先做好烧卖等我回家吃。 。。妈妈是好妈妈，我想即使有一天我年过半百，妈妈还是会像孩子一般宠爱我， 就像我爱我的颜颜一样。

这是前两天自己做的烧卖，没有妈妈的味道，烧卖皮也是超市买的，放的有点久了，皮有些干干的，自然没有妈妈在菜市场买的新鲜。 但是人总要入乡随俗， 换个角度想，自己会做烧卖也不错呀！至少不需要大老远的跑去唐人街的茶楼，他们卖的烧卖也不定好吃过自家做的。呵呵~~还能自嘲，可见今天的心情还不赖。。

烧卖
材料：
1）猪肉绞---400g
2）虾--------100g
3）鱼--------100g
4）大葱------半粒
5）红萝卜---150g
6）烧卖皮

把（1）- （5）的材料全部剁碎

调味料：
1）酱青----2 汤匙
2）料酒----1 1/2汤匙
3）玉米粉--2茶匙
4）麻油， 胡椒粉，盐和味精 适量

做法：
1）把1到5的材料和调味料一起搅均匀。
2）取一张烧卖皮，放大约两茶匙的馅在皮的中间， 包成烧卖状。
3）把包好的烧卖放进抹上油的蒸笼， 蒸10到12分钟就可以了。

注：
1）你可以放一些碎的咸蛋黄或者是红萝卜碎作装饰。
2) 喜欢的话，可以放多一点虾来提高烧卖的鲜味。