材料：
生木薯碎 - 500g
糖 - 250g
浓椰浆 - 208ml （我用冰箱里剩下的椰浆-140ml，其他的用豆奶补上。）
沙谷粉 - 1 1/2tbsp
即溶咖啡粉 - 大约1 tbsp 加少许的水调成糊 (我的成品颜色不是很深。其实可以再加深一点，因为咖啡的味道很淡。）
做法：
把木薯，糖，浓椰浆和沙谷粉拌匀。
面糊分成两份，一份加入咖啡糊。再把每份面糊分成两份，总共四份。
蒸盘（６寸的四方模）抹油，倒入一份木薯糊，中火蒸１０－１２分钟或木薯变熟。
把咖啡木薯糊倒入蒸熟。重复直四份面糊蒸完。
冷却后切片就可以了。
没有太多废话，因为要早点睡觉。这个星期是颜颜的考试周，阿姨要争取睡眠，这样才能做个头脑清醒的陪读生。
我会参与 Aspiring Bakers #12: Traditional Kueh (October 2011) hosted by SSB of Small Small Baker。
good morning，这个糕点口味看来有点特别。用了咖啡了来搭配，会很香对不对？
ReplyDelete我也喜欢吃木薯糕，有一阵子常烤来吃，不过蒸的就没试过^^
ReplyDelete你帮你的宝贝戒奶了吗？过程还顺利吗？
哗！木薯加咖啡，还是第一次见呢！
ReplyDelete木薯和咖啡的搭配，很特别哦 ^_^
ReplyDelete嘻嘻，还真特别，咖啡口味的。。。可惜我对木薯过敏，只能欣赏你做的咯！
ReplyDeleteJoceline,
ReplyDelete可惜咖啡的味道不突出，倒是木薯很香。。。。
Jasmine,
一直想跟你道谢，可是不能在你的博客留言。。不知道为什么叻？戒奶还顺利，谢谢你提醒我'要断不断更辛苦'。只是宝宝对配方奶粉不适应，便秘了几天。。早上去看了医生，换了奶粉。希望新的奶粉会适合她。
MnYfoodtalk,
😄，外相还不错，就是咖啡的味道不突出。
爱丝特，
第一次做，有点怕怕的，不知道会不会ok。好在老公还喜欢，😄。
Sherleen,
哦，原来会有人对木薯过敏！其实我对木薯还好，看到食谱时觉得很容易，可以试一试，因为老公喜欢吃。。。谁知道刨木薯那么费力，又不敢用我的food processer弄坏，真是自已有点自找苦吃。