Monday, 3 October 2011

摩卡慕斯蛋糕 - 颜颜生日快乐


这是做给颜颜的生日蛋糕。我知道她才四岁,不要问我为什么是摩卡口味,还有蛋糕做得一点都不卡通。。。颜颜的要求原本是巧克力慕斯,还有蛋糕上面要有若干卡通人物,如小熊维尼,hello kitty, mickey mouse等等等。我是一样都没有做到。妈妈前几天的脑筋一直不是很灵光,思维逻辑有点怪怪的。之前的蛋糕构思完全不是这样的。。。对不起,我的小美人,妈妈明年会改进的。如果一年后功夫没进步,就你爸爸说了算吧!(按老公的意思是,他给我rm50,扣去蛋糕钱的三、四十块,我至少还可以赚十块私房钱(@_@)。)

如果下回再做这种缎带蛋糕,我会尽量让缎带的高度和蛋糕体的高度一致,这样会比较突显上面的水果装饰。还有。。。我不是故意要做成虎皮缎带。第一次烤的时候,把缎带给烤焦了。。。温度太高。 第二天再做过,温度调到175C,这回可以了,可是呢还是烤成虎皮(是底部烤成虎皮,不是上面那层,这算是较高难度的虎皮吗?) 我在想是不是不应该放中层烤,放上层会更恰当。时间很紧迫,冯京还是马凉,还是得睁一只眼闭一只眼。红心是用红曲粉调的,颜色没那么突出,但唬唬小朋友还是绰绰有余。

蛋糕底层放的海绵蛋糕,也是做到乱七八糟,烤盘抹油,但是没放烘焙纸,结果蛋糕黏在烤盘底部,脱模脱得很难看。之所以没放烘焙纸是因为看到有博客分享制作海绵蛋糕的烤盘,只要抹一层油,放入冰箱冷藏待油凝固后,会很容易脱模。嗯,可能这个方式不太适合我的springform pan。看我放的切片照片就知道了。拍了照,纪录一下,也好让读到的朋友不要犯同样的错误。

慕斯比较顺利,加了咖啡(decaf的)带一点苦,但搭着蛋糕吃味道非常好。。只可惜巧克力的味道不是很突出。吃了这个摩卡慕斯,我突然有点想试一试奶茶慕斯。。。味道应该满令人期待。

摩卡慕斯比较重口味,所以搭配水果吃起来会没那么负担。原本想用红和白的火龙果做装饰,可是人算不如天算,在这里我就不唠叨了,反正就是跟那间T超市有关☆〜(ゝ。∂)

顺便纪录一下颜颜的成长。
1) 可以认的相当多的英文单字和方块字,也可以读出简单的华语和英文句子。马来文我自认没什么教,她所会的都是学校老师的功劳。
2)一个很乖巧和不需要令我头疼的孩子。。专注力还不错,所以我才能好好的教她读书写字。但是有了宝宝后,陪她的读书写字的日子变得很奢侈,都是要等到宝宝午睡时才能陪她读书做功课。再加上谈天和下午茶的时间,好像没过一会儿我又要准备晚餐去了。有时也很可怜她,一直叫我陪她涂颜色和讲故事,我的答案永远是妈妈要煮man man,煮好了就陪颜颜,但是多半还没煮好宝宝就叫我了。
3)开始比较独立,可以一个人睡自己的房间。有时也是会半夜来找我们。。
4)相当爱漂亮,几乎每天都穿得像是要出街的样子。。。裤子吗?只穿内裤和睡裤。。还有每个礼拜五学校规定穿的短裤。
5)地上的玩具会自己收起来。。。当然要我吩咐才会动手。
6)上了学后比较会保护自己,不至于像以前那样只会眼巴巴地看着东西被人抢去。

还有什么呢?突然想不起来,脑神经又开始大塞车。。。。

爸爸和妈妈在这里祝你生日快乐,身体健康。不要求你冰雪聪明(可以的话当然最好),但是一定要做个eq高的快乐宝宝。对,是宝宝没错,哪怕那天你结婚生子,你都还是我们的心爱的宝宝。

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