菜燕 (Micheal Jackson + Magic Mirror)

做给颜颜带去学校的。。。应该是上两个星期的前的东西，现在才发。实在没有空，生活的空隙塞到满满的，近乎崩溃。问我还要不要孩子，我的答案肯定是NO NO NO，实在不想再来一个没有私人时间和空间的四年。不是不喜欢孩子，只是母爱配额已经满了，没有多余的精力给第三个。人的年龄一到，即使能再生，也没有那份力去顾好孩子。。。。

近来发的牢骚多，对孩子也比较没有耐心。颜颜为此常被我骂。。。看到Ah Tze的分享后，觉得很内疚。实在不应该要求她像大人般懂事，就已同年龄的孩子比较她已经算是乖的了。纪录一下颜颜的成长。。。
1）四岁两个月的她开始会回嘴（不是顶嘴），有时也会硬拗，像是有一回她用玩具凹了一个形状，然后告诉我这是＂蛇挖土＂。蛇那会挖土？不是，这个东西叫蛇挖土。我呆了一会儿，没应她。
2）还是很粘我。。这两天去学校的假期营都哭。是上到一半的时候哭，每天都哭两次，一次有眼泪的，一次是大人的哭，没有眼泪的，这些都是她回来自己告诉我的。问她为什么哭？她说要妈妈。。还好早上又不会抗拒去学校。觉得给她上假期营是好的，学校有安排较多元化的活动，像小朋友一起做手工，唱歌，涂颜色等，生活没有那么闷。
3）很喜欢音乐。我自己有察觉，老师也有告诉我。有天回来跟我说学校有放周杰伦的歌，我问什么歌呀？哪，那个以前很常听的！听过那么多，那里知道是那一首？？然后她就开始唱。。。哎呀！！原来是童话。。
3）会问一些令我招架不住的问题，像肚子怎样会有bb？bb是几时进去妈妈的肚子的？bb不会爬，是怎样进去的？？不要问我拆招，我真的已经忘记了。

有人称呼豆奶凉粉菜燕是Micheal Jackson。真是想像空间无限。我用1L的豆奶加一包菜燕粉做的。放了几片pandan叶进去煮，加一点糖，很香。用菜燕模做了一些，其他倒入loaf pan。味道还好，菜燕粉还可以再加一点，有点软。还有加了凉粉的的菜燕会出水，切开后豆奶菜燕和凉粉会分开，散散的。只有用模的能带出厅堂。我把loaf pan的留给自己，美美的带去学校，因为不好意思丢颜颜的脸。这个菜燕中看不中吃，还是直接凉粉加豆奶好喝些。

Magic Mirror的食谱是拿Rose Kitchen 的。有兴趣的朋友可以用bundt pan 做，会很美。我想到要带去学校给小朋友，所以事先切成一块块，让老师容易分给小朋友吃。食谱有少许更改。这个菜燕做法简单，也很好吃。打开冰箱时，都是椰奶和pandan的香气，很有过年的味道。。。因为小时候过年一定做菜燕，平时是不怎么吃到的。

(A)

材料：

菜燕粉 - 10g

椰奶 - 2 杯

鲜奶 - 1杯

白糖 - 3/4杯

pandan 叶 - 3-4片（打结）

粉红和橙色的色素 - 适量

做法：

1）把菜燕粉，白糖，椰奶，鲜奶和pandan叶放入锅中慢火煮沸。pandan叶捞起来丢掉。

2）分别放入两个盘，加入色素，搅均。

3）凝固后切成丁，备用。也可以用饼干模或切成细细的长条壮。

(B)

材料：

菜燕粉 - 10g

白糖 - 1杯

水 - 4杯

pandan叶 - 3-4片（打结）

做法：

1）把菜燕粉，白糖，水和pandan叶放入锅中慢火煮沸。pandan叶捞起来丢掉。

2）倒入模中，再把切成丁的菜燕放进去。用汤匙稍微搅拌一下。

3）冷后放入冰箱凝固就可以了。