Happy Smurfing Day.再玩qq糖

这个是Joyce一岁的生日蛋糕，海绵蛋糕加水蜜桃夹馅。蛋糕的题材是颜颜提供的。之前说要Hello Kitty, 后来改变主意，应该是那阵子老师常给她蓝精灵的贴纸。还好给的不是灰姑娘还是七个小矮人，不然今天的蛋糕上面会是一张糖衣！妹妹更绝，知道我要做蓝精灵的蛋糕，假假很兴奋的问是3D的哦？（这个泼冷水不着痕迹的家伙。）没有没有，我的是平面蛋糕。说实在，我也想做3D的蛋糕，可是一点头绪都没有，还是继续玩我的qq糖会比较保险一点

觉得蛋糕上面的图还没有我纸上画的来得生动。我觉得问题是在要在蛋糕上作画，图最好要简单一点，比较能突出主题。太多东西会失去焦点。呵呵，就当做一个经验吧！倒是用qq糖涂色越来越顺手，其实还满好玩的，就像小孩涂色一样，不要涂出线就好。

纸上的图是不是比较美？到了蛋糕那里就有一点出入。

涂色的材料 - qq糖。吸水管（要用小支的，像yakult,nutrigen 和vitagen那些吸水管就好。）和汤匙。还有最重要的灵魂人物，就是作画的那个人。（我知道很不谦虚，但那是事实。）有时也可以适量的加一点果酱在qq糖里来加深/或调成另一种颜色。qq糖的涂色方法可以参考我的鲜奶油芋头蛋糕。

我的小宝贝终于一岁了。蛋糕做了她也没吃上一口，因为她对鸡蛋敏感。看来那针MMR会在医院打。几位医生个都说MMR里的鸡蛋成份很少，应该不会有什么大问题，我也希望如此。 记录下Joyce的成长：
1）‘小’宝宝一个，体重才8.3kg。
2）学习进度比较慢，像10个月才会自己坐起来，一岁了还不会站，倒是她的motor skill还不错。
3）最厉害‘手指指’要你拿东西给给她，还有摇头。
4）专注力不够，比较难读故事给她听。常常都是没听两句书就被她拿走。
5）是个冷气宝宝，天气阴阴的也会满头大汗。医生说是宝宝的新城代谢比较快，没什么大事。因为照顾她的缘故，我也变成了冷气阿姨。
6）只有两颗牙。以前颜颜也是长得很慢，所以我没有太担心。

玩奶油。我们跟她很温柔的说'NO"，她就哭成这样。。

给她一张湿纸巾擦眼泪。

然后继续哭。。。每次哭时，嘴巴都变成四方形。

颜颜最兴奋，因为吹蜡烛的是她，吃最多的也是她。但愿两姐妹会一直友好到老。

祝宝宝Joyce生日快乐，身体健康，快高长大。

断奶了。。。

Joyce断奶已经四个星期了。目前已经完全适应用奶瓶喝奶，次数也与一般同龄宝宝一样，大约一天四，五次，每次5oz。断奶的决定很突然，所以我走的是cold turkey的方式，很难为宝宝。决定断奶的那天，一直都很舍不得，因为亲喂有一种就是每次书上读到的那个intimacy的感觉，不是旁人能体会的。前面三天宝宝最难捱，每次都是闹到累极才入睡，半夜醒来要喝奶我也是铁了心不给。。当时她很讨厌看到奶瓶，每次见我们用奶瓶喂她就发脾气，所以我都是用小汤匙喂。一个星期下来，用奶量都是每天徘徊在5、6oz。脸小了一大圈。周日去教会，一位妈妈还以为她生了什么大病。后来情况就慢慢好转，她开始对奶瓶有兴趣。有一次试着用奶瓶一次过喝完奶后，就不在对它抗拒。后来用奶量也渐渐增多,脸上的婴儿肥又回来了。
可以用奶瓶了，奶粉又成了另一个头疼的问题。最初喝奶粉时，宝宝不容易嗯嗯，我还以为是正常的，因为奶粉的＂添加物＂很多，本来就不比人奶容易被宝宝吸收。我们以为给她多吃些水果，待她身体适应奶粉后会有好转。到了第四天还是没有嗯嗯，我们有点担心，因为看到她常常好像很辛苦，要嗯嗯不能嗯嗯的，还冒一身冷汗。给她挤了通便露，第二天就可以大号了。过后每天都给她吃香蕉什么的，但是便秘问题又来了。一直挣扎要不要再给她通便露，因为好像指标不治本，总不能每次都依赖那个东西。。。第三天帮她换纸尿片时，看到嗯嗯的地方有块不知道是肿起来还是什么的一块肉，很害怕，立刻带她去医院。原来宝宝一直处于要嗯嗯不能嗯嗯的情况下，伤了肝门，那块东西是长出来的新肉。医生建议我们换奶粉，给了一罐Novalac IT让宝宝试试。吃了两个星期，便秘是乎不在。但是我还是战战兢兢，每天都观察她有没有嗯嗯，尽量给她吃些水果或番薯。。。好在便秘至今都还不见踪影。。。这种奶粉通常要去药店买，市价大约rm62。还好老公的同事介绍我们一间婴儿用品的专卖店，价钱比较公道，rm54.80。就婴儿奶粉来说应该还不算贵，但是只有800g。 喝得多的孩子不到一个星期就见底了。
Joyce 断奶的过程比我想像中的顺利。谢谢Jasmine给我的断奶建议（一位坚持breastfeed两名孩子的妈咪）她告诉要断不断两个人会更痛苦。过后在教会遇到一位朋友，一位坚持breastfeed四个孩子到两岁的妈咪，她也跟我说了类似的话，'determine‘。也谢谢这位朋友了。
断奶初期很舍不得，对宝宝很内疚，后来也就习惯了。终于可以丢掉丑丑的nursing bra，也可以好好的喝上一杯咖啡。实在讨厌nursing bra，真不懂那些设计师怎么可以把那么没有美感和线条怪怪的内衣推出市场。那种内衣搭上稍微服帖一点的衣服都会很怪。还好我还有一些之前在美国买的nursing bra，不然会很崩溃。
在来要给政府的一些建议（政府会听到才怪，我自己写爽罢了。）每天提倡breastfeed,那么是不是能给breastfeed妈咪一个方便，至少在政府和polyclinic来一间nursing room。你知道吗？躲在闷热的厕所里喂奶很辛苦的？还有各大超市也应该设有nursing room,这点我觉得Jusco 和Tesco就做得不错，喂奶的地方有相当的‘隐私’，值得官老爷门学习。至于餐馆和旅游胜地，不求什么，只希望厕所干净点，不是要给旅客好印象吗？做些事情吧！
其实breastfeed没有想像中的不方便，单单是省掉洗奶瓶和出门不须要带上奶粉热水什么的就轻松很多。有时去朋友家，有喂奶经验的多数比较体贴，喂奶时间一到就带我去房间，冷气风扇的，让我能够舒舒服服的喂奶。有时很不好意思，因为有些真的不是很熟。原来这个城市还有人情味，没有想像中的冷漠。
总而来说Breastfeed 是一个很难忘的回忆，我永远会记得跟小宝宝的那段美好时光。断奶的那天，算了算我总共喂了宝宝10个月又21天的奶。这个宝宝特别多事，这也是为什么我当初一直坚持breastfeed的原因。现在没得喝了，宝宝要自己加油，多吃些，多喝些，太瘦别人会以为妈妈没有顾好。

蒸香蕉蛋糕（Steamed Soft Banana Cake)

Joyce 比较好了，食量恢复到之前的一小碗粥，夜里也比较好睡，不再半夜起来三四次。这病一轮下来，一个星期里瘦了200g, 脸都好像小了一号。现在，轮到颜颜，干咳，声音又沙沙的。好像孩子的病一直没完没了。还好妈妈是铁打的，没倒下来。对孩子来说是好，但妈妈对着镜子自叹，妈妈不是妈妈的时候，也曾经年轻过。。。

食谱是拿Yochana的，蒸出来的蛋糕是湿润和Q软的(moist and soft)。我已经做过两次了，每次都因为烤盘小，所以只做香蕉蛋糕，省略上面那层的egg sponge cake。这回加了一些巧克力豆，结果全部都沉到底部。不知道是巧克力豆比较重，还是。。。咳咳。。阿姨的搅拌功夫还没到家。可能也想放巧克力豆的朋友可以试试看用迷你巧克力豆(mini chocolate chips)。我个人是比较喜欢加了巧克力豆的香蕉蛋糕，因为香蕉和巧克力本来就很搭吧！做法上也有些许不同，受了孟老师的影响，感觉这个做法比较容易拌均。

材料A：
1) 香蕉泥 - 200g (我用家里仅有的126g)
2) 香草精 - 1/8tsp (我省略）
3) 苏打粉 - 1 tsp
4) 盐 -  一小撮

材料B：
1) 鸡蛋（S) - 3粒
2) 黑糖 - 100g
3) 特幼粉 - 100g
4) 泡打粉 - 1 tsp
5) 沙拉油 - 65g
6) 巧克力豆 - 1/3 - 1/2 杯

做法：
1) 把材料A搅均匀。
2) 鸡蛋加黑糖打发。
3) 特幼粉加泡打粉，分3次筛入做法(2)，轻轻拌均。
4) 沙拉油和香蕉糊放在一起。加入少量的做法(3)，快速拌均。
5) 把(4)倒回蛋糕糊里，刮拌均匀。
6) 加入巧克力豆拌均。
7) 把蛋糕糊倒入已抹油和铺上烘焙纸的烤盘里（我用6寸的四方模), 中火蒸20分钟。

问颜颜好吃吗？她说好，还要吗？没关系，早上已经吃过了。。。。她也不是不喜欢吧！只是相比下，我发现这个孩子比较喜欢芝士蛋糕，上回的提拉米苏和绿茶慕斯，几乎有一大半都是她帮我消灭的。而且不需要问, 她自己会跟我要。

综合果干面包 （100%中种，无糖配方）

Joyce 生病了，又咳又呕的。上个星期一带她去看了医生，没有好转，感觉除了咳，还流鼻涕。所以星期六又带她去看医生。最近应该是生病的季节，医院很多人，没有位子坐。很多妈妈抱着小孩站在一旁候诊。。。Joyce 是第四号，还好老公先去医院放卡。医生说宝宝没什么事，只是开了一只别的咳药水（应该是药性比较强的）和一只感冒药给宝宝。然后说了一句让我很窝心的话，bb不需要antibiotic。。。对了，医生本来就应该这样，不要有事没事都乱开抗生素给宝宝。

拿的是苏慢慢的食谱，一看到这个配方就很喜欢，无糖低油，好像很健康。我做了些许修改。建议有兴趣的朋友可以事先把果干用rum泡浸，味道应该会更好。揉面团时，觉得很黏，加了一些手粉，后来有觉得有点干，所以又加了水。面包还是第一天最好吃，过后就开始老化。。。揉面团还是没有进步，一直不能揉到那种可以轻易拉开成一片很大很薄很有韧性又没有洞洞的膜，看来阿姨还要多多努力。。。。

面包烤到第20分钟时，有点上色，我加了锡纸。。。结果烤完面包也没有上色很深，可能没有加锡纸颜色会更美？？烤好后的面包很好吃，外皮脆，里面软，很喜欢。但是看到面包第二天就开始老化时，又觉得很没有瘾。只好自己安慰自己，BH的面包也是不耐放到第二天的呀！！

材料：
1) 高粉 - 250g
2) 即融干酵母 - 2g
3) 冰水 - 165g

把以上材料揉合几分钟成团后，放在温室发酵到三倍大。

4) 盐 - 9g (我用山盐，把分量减到8g)
5) 奶油 - 8g
6) 葡萄干 - 130g (切碎。我用70g的葡萄干，剩下的用杏桃干和樱桃干补上。）

做法：
1) 把中种加入盐和奶油揉到可以拉出薄膜，再加果干揉均匀。
2) 面团盖上保鲜膜继续发酵30分钟。
3) 把面团擀成约25cm x 20cm的长方形，翻面后轻轻的卷成圆柱型。
4) 继续发酵到两倍大，刷蛋液，用刀在面团上轻轻的横切九道，再继续发酵5分钟。（我的面团没有发到两倍大，但用手轻轻按面团时，面团没有回缩，所以就放入烤箱。）
5) 放入预热到170度C的烤箱，烤35分钟。

加了杏桃干后，颜色没有那么单调。

我的小宝贝 - Little Joyce

好像一直没有记录Joyce的成长，比起颜颜，好像相片都少了很多。不是不重视她，而是生了老二后，生活比较忙碌，二来也比较懒惰，情绪没有生颜颜来得兴奋。所以我常跟老公说，老二多数比较可怜，因为还有老大，妈妈不能把全部心思都放她那边了。

Joyce 是个早产儿，提早三个星期出世。29/11，我觉得有羊水流出，只有一点，我也不是很确定，所以没有理它。 到了下午，又觉得有点不对劲，但是羊水也不是多到很夸张，我和老公都以为没事，加上诊所已经关了，所以我打算隔天一早才去看医生。到了晚上，羊水突然来很多，我半夜叫醒妹妹要她带我去医院。（我在娘家生产，老公在槟城。）到了医院，医生告诉我，一旦羊水破了，不管羊水是来多还是少，都要马上就医。因为细菌容易通过阴道感染肚子的bb和妈咪。 所以我当晚就开刀把bb拿出来，开刀前先打了一针抗生素。。。bb 出世已经是30号的凌晨。原本她的预产期是23/12。。。

宝宝出世后一直没有看过她。。。第二天，儿科医生来我的病房告诉我，宝宝一直很不活跃，也不太喝奶，他怀疑宝宝受细菌感染。打了两天抗生素，宝宝比较好，但还是不对劲，她还是处于那种不太活跃和不太喝奶的状态。间中我去了婴儿室看她，只是隔着窗看，不能进去，因为受感染，宝宝必须和人隔离。看到宝宝小小的一个，一直睡着，嘴里插了个管，脚又打点滴，心很痛。。。很想进去抱抱她。

过后，医生决定帮宝宝照X-ray。看了X-ray片的结果是宝宝的肠受感染，当时医生透过电话告诉我，肠受感染比较麻烦，不能喝奶，要打一种营养包一段时期，一包营养包要马币千多，私人医院那里没有进。他要我们把宝宝转到政府医院。所以隔天，我就入院照顾宝宝。政府医院鼓励breastfeed，加上人手不够，所以住院的宝宝都必须由妈妈们亲自照顾。

一进到病房，就听到宝宝的哭声。。。第一次看清楚宝宝的脸，小小的身体，手上打点滴。。我小心翼翼的抱着她，怕弄痛她的手。这里的医生看了宝宝的X-ray片后，认为宝宝只是肺受感染，打完七天的抗生素后，若无大碍就可以回家。而私人医院的医生却认为宝宝是肠受感染。。。但碍于宝宝以不在他的管辖范围内，他不能做什么。但那位医生一直都有跟我用电话联络，跟进宝宝的进展。

当时我们都很担心宝宝，也不知道到底谁的判断是正确的。。。到某个阶段，我谁都不信，不是对医生的医术没把握，而是我宁可相信上帝，多祷告，把宝宝交托他。也谢谢槟城的朋友和教会都一直帮宝宝祷告。 打了七天的抗生素后，宝宝终于可以出院了。

出院后，宝宝有很严重的呕奶问题。我几乎每天都会用电话跟老公报告宝宝的情况。。老公也挨不住下了12道金牌，要我们的早点回槟城，毕竟宝宝在身边会比较安心。所以原本打算在娘家过年的计划取消。妈妈知道后一脸失望，害的我一整天都不敢看她。

头几个月照顾的比较辛苦，一来颜颜刚上学，时常生病。一生病，我们就一直需要隔离她跟宝宝，没人帮忙，我需要顾头顾尾，很辛苦。再加上当时颜颜很黏我，所以我常常需要抱好这个哄那个。。。当中还有一些别的事情，也不知道自己怎么熬过来的，转眼宝宝已经七个月了。原来，再苦的日子都会过去。

今天的Joyce是七个月三个星期。看她圆嘟嘟的脸，很难想像刚出世的她是那么小小的一个。

她两个月会说安姑，很喜欢吃手指。

六个月会翻身。

喜欢吃东西，也喜欢把拿到的东西统统放进嘴里。

凶巴巴的，手上的东西被拿走会大叫。

但她没有起床气。

妈咪每天睁开眼睛时，看到她正翻过身对这我笑，觉得很窝心。

像膏药布一样的爱黏妈咪，一看到我消失就大哭。

喜欢看她像大人般的侧睡，很可爱。

逗一逗就笑。

笑起来的脸，四四方方的，跟她的爸爸很像。

还有，会说爸爸和姐姐了。

妈妈叻？不是最爱我吗？

肉松面包

Joyce 是个不甘寂寞的婴儿。你不一定要抱，但必须在她的视线范围。一见妈咪离开，就会哭或叫，高分贝，相当刺耳。颜颜已经不止一次跟我投诉她的耳朵快要聋了。 我笑笑，三岁多的小孩，哪知道什么是聋，还不是有样学样，把我跟妹妹的对话学起来。

有天下午，Joyce午睡，我下楼做事情。做到一半，听到颜颜说妹妹哭了。我还想叫她上去帮我看看，她已经边走上楼，边说她要去看妹妹。待我做好事情开房门时，看到Joyce 翻过身，正在听颜颜跟她讲故事。那个画面很温馨。我觉得心暖暖的，过去香香她，赞许她很乖。

有孩子的乐，是要当事人才能体会的吧！

面包体的食谱是取之[孟老师的100道面包]里的洋葱玉米面包，内馅改成肉松。

材料：

1) 高筋面粉 - 200g

2) 特幼粉( superfine flour) - 20g

3) 细白糖 - 15g

4) 盐 - 1/2 tsp

5) 即溶干酵母 - 1/2 tsp

6) 马铃薯泥 - 20g

7) 蛋白 - 20g

8) 水 - 100g

9) 奶油- 15g

10) 内馅 - 美奈兹和肉松适量

做法：

1) 把材料(1) 到(8)的材料全部混合，揉成光滑的面团。

2) 加入奶油，把面团揉到可以拉出薄膜就可以了。

3) 面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基本发酵。

4) 发酵好的面团分割成6个等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15-20分钟。

5) 把面团擀成椭圆形，长度约15-18公分，翻面后，从窄处往内卷，整成橄榄球状，收口朝下放入烤盘，进行最后发酵。

6) 面团表面刷蛋液，放入预热至170C的烤箱内。烤18分钟就可了。

7) 面包待凉后，从中间割一刀，涂上一层美奈兹在刀口和面包的表面。

8) 把涂上美奈兹的面包，放在装着肉松的盘子，左右轻轻按几下，让面包均匀的粘上肉松就可以了。

我做的面包比起市面上买的较小一些，喜欢大一点的可以把揉好的面团分成5个等份。

我会参与The Sweetylicious -的 ASPIRING BAKERS#8: BREAD SEDUCTION (JUNE 2011)

我带着新成员回来了

想不到一停博就是一年，一直想开始，只是隔了那么久，一时间也不知道从哪里开始。从美国回来后，碍于要回家乡生产，所以家里一直都没有安装网络。(其实在回国前已经怀孕，记得纽约回来后我一直因为身体不适而鲜少更新部落格吗？当时是怀孕初期，害喜得相当严重）。待我带着颜颜和小bb, Joyce 回来时，已经是农历新年了。这段期间都是在家务和孩子两头打转。每天忙忙忙，一眨眼颜颜上学了，已经适应学校生活；Joyce也六个月了，会翻身和开始吃solid food。而我却不知道自己还记不记得怎么做面包。。。

新年时拍的，当时的Joyce才两个多月。

我的小美人，呵呵!!