Wednesday, 31 August 2011

绿茶慕斯-再玩蛋糕装饰

是先听到富士山下,才接触爱情转移。先入为主的关系吧!!我一直都觉得前者比较好听。。。后来,在一个偶然的情况下,读到爱情转移的歌词,觉得写的太好了。尤其是后面的那句‘你不要失望,荡气回肠是为了最美的平凡。’让人听了也觉得荡气回肠。。。感谢那些写词,写曲和歌手们,是因为那些歌才让我们在平淡,乏味和公式化的生活里,仿佛又回到某个美好的记忆角落。


续上次的提拉米苏后,颜颜一直要求我在做蛋糕给她。所以我用现有的材料做了这个绿茶慕斯。这回我用戚风蛋糕代替手指饼干,mascarpone cheese就换成冰箱里奶油奶酪,而gelatin powder也加多1g。看到有博客用鲜奶油来座溶gelatin powder, 我也来个依样葫芦,结果发现这个方法不是很行的通。 gelatin糊是那种不太能和奶油奶酪糊好好的混合在一起,结果做出来的慕斯不是很顺滑。下次还是乖乖的用回水/果汁来座溶gelatin。

口感方面。我还是比较喜欢mascarpone cheese,淡淡细滑的芝士,吃多也不腻。奶油奶酪的比较喧宾夺主,第一口觉得很好吃,但吃多了就觉得今天就到此为止吧!(希望有人看得懂这段的潘多拉文。)


这回想试一试用鲜奶油抹平蛋糕,顺便来一点裱花。。。这才发现原来那些每次抱怨抹平蛋糕有多难到多难的人,其实不是谦虚。装饰方面还是用回那三朵花,草莓,蓝莓干和银珠,一举反三嘛!!加多一粒巧克力算是求变吧!

Selamat Hari Raya
and
Happy Birthday Malaysia!!

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