续上次的提拉米苏后，颜颜一直要求我在做蛋糕给她。所以我用现有的材料做了这个绿茶慕斯。这回我用戚风蛋糕代替手指饼干，mascarpone cheese就换成冰箱里奶油奶酪，而gelatin powder也加多1g。看到有博客用鲜奶油来座溶gelatin powder, 我也来个依样葫芦，结果发现这个方法不是很行的通。 gelatin糊是那种不太能和奶油奶酪糊好好的混合在一起，结果做出来的慕斯不是很顺滑。下次还是乖乖的用回水/果汁来座溶gelatin。
口感方面。我还是比较喜欢mascarpone cheese，淡淡细滑的芝士，吃多也不腻。奶油奶酪的比较喧宾夺主，第一口觉得很好吃，但吃多了就觉得今天就到此为止吧！（希望有人看得懂这段的潘多拉文。）
这回想试一试用鲜奶油抹平蛋糕，顺便来一点裱花。。。这才发现原来那些每次抱怨抹平蛋糕有多难到多难的人，其实不是谦虚。装饰方面还是用回那三朵花，草莓，蓝莓干和银珠，一举反三嘛！！加多一粒巧克力算是求变吧！
Selamat Hari Raya
and
Happy Birthday Malaysia!!
I love a real delicacy, it looks absolutely perfect, hugs.
ReplyDelete哇～我miss掉你酱多东西
ReplyDelete不好意思。。那几天都在玩月饼
没留意到有帖子更新
蛋糕美美的，巧克力很闪叻(^^)
你的蛋糕让人看了心情都漂亮起来！
ReplyDelete潘多拉文不难懂。。呵呵。
ReplyDelete对吃，对人，对物，我都抱着一次就够& SAYONARA。对吃，吃了一次，不NGAM的 / 被当水鱼来对待的。。NO 2ND TIME；对人，提醒一次 / 见过双面的人。。就不会2ND 提醒 & 继续交往;对物，若第一影响已破坏了。。对该物就不会再接受了。
感觉。。好似很极端。。：P
讲回蛋糕。。
奶油奶酪 是CREAM CHEESE，对吗？ 对于CREAM CHEESE。。我一向都不大爱。。若RECIPI是用MASCARPONE CHEESE的。。我一定不会用CREAM CHEESE取代。。两者。。真的有很大的口感&嗅觉差别。
Rasita Vargas,
ReplyDeleteTkz for visiing, ur compliment and hugs....that really meant a lot to me.
JO,
没关系，来了就好。觉得内疚的话，就请我吃几个月饼吧，呵呵~~
巧克力很闪是吧？？那个金色的纸很闪，真不知道那些人怎么拍钻石的。
Ah Tze,
谢谢你，看到你短短的留言，我的心情也变得漂亮起来。
Michelle.
ReplyDelete你还好吧？ 好像感触很多噢！！
不极端，我有时也会这样，还以为自己是个怪卡。。原来我俩臭味相同，呵呵~~
其实我也爱cream cheese 的，但很不好最近买到mascarpone cheese,一试过后就爱上它，不知该如何形容它的美味，就是吃起来会很满足。。有点相逢见晚的感觉。
每次看到你装饰得美美的蛋糕都很羡慕涅 ^_^
ReplyDeleteneyeeloh,
ReplyDelete谢谢你，每次看到你们的留言心里都会觉得暖暖的。
The Casino Hotel, Atlantic City - Mapyro
ReplyDeleteThe Casino Hotel, 영주 출장샵 Atlantic City. Hotel address: 1 Borgata 동해 출장샵 Way, Atlantic City, NJ 08401 US. 포항 출장샵 Phone: 강원도 출장샵 860-GAMBLER@THEBORGATA.COM. 경상남도 출장샵 Address: 1 Borgata Way, Atlantic City