Sunday, 21 August 2011

提拉米苏也可以这样装饰的。。

有一回老公问我,什么是tiramisu??? 我打起精神,立刻网上读到的凄美爱情故事细细道来。没说两句,老公给我特大的白眼。我立刻长文短缩,跟他说是‘带我走’的意思啦!!更糟糕,这会他简直像泄气的气球。 我话锋再转,跟他说这个甜点是用mascarpone cheese,咖啡,咖啡酒。。。这回他才哦,原来有酒!难怪喝了心跳怪怪的。唔,应该是午餐喝了一杯‘带我走’后,身体不舒服,怀疑是饮料作怪,这才对Tiramisu有兴趣。

可是这么一句‘什么是Tiramisu?’, 我就那么神通广大,知道你只是想知道里头的材料是什么??


没洒可可粉,因为也想装饰蛋糕。旁边的坑坑疤疤不是奶油抹的不平,是脱摸脱成这样。没有多余的手指饼干,所以只好把草莓切片放上去。但话说回来,即使是抹上奶油,效果也不见得有比较好,呵呵~~。还有,我开始喜欢金马仑的草莓了,虽然小小颗的,但是胜在颜色鲜艳,大小比较一致,装饰蛋糕时不需要左挑右选。我这里卖的国外草莓很可恶,几乎都是上面一层美美的,而下面一层的草莓多数顶部颜色发白。

食谱是拿kuali.com的。改成2/5的分量,用我7寸的springform模做的。

修照片时,才发现蛋糕有个小缺陷,没法补了。

开始爱上Mascarpone Cheese。无论是味道还是口感都非常好,值得推荐。

13 comments:

  1. 哇!你的Tiramisu真的好美,看到我都会心跳 :DD

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  2. 好漂亮的蛋糕,我不知几时才有时间好好的装饰蛋糕。。。

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  3. 草莓版的Tiramisu好漂亮!真厉害!

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  4. 你看你看。。蛋糕装饰到多美啊!每位烘培咔都有本领装饰到美美的蛋糕,分别在于多做/少做而已。:)

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  5. Ann,
    谢谢你。我通常只有晚上才有空搞烘陪,用一个晚上做蛋糕,另一个晚上做装饰,看到你们的留言(虽然不是很多),但也觉得功夫没白费。

    Ah Tze,
    不怕,只要热情还在,总会有机会挤一点时间来做的。妈妈不易为,宝贵的时间都留给了孩子,只有孩子睡时才是自己的happy hour。

    Small Small Baker,
    谢谢你,欢迎常来哦!

    Michelle,
    我裱花的功夫不到家,好在冰箱里有一盒草莓,草莓是百搭,怎么摆都会有加分的效果。。。无论如何,还是谢谢你喜欢,要跟你学习的还很多。

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  6. hi,第一次来你家留言。
    你这款创新版tiramisu,看起来很与众不同,尝起来一定很可口吧:)
    想告诉你,我很喜欢你的烘焙作品跟文字,非常简洁漂亮,无论看或读起来,都令人感觉舒服^^

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  7. 其实用草莓来围边也蛮漂亮的,我反而喜欢这样的装饰呢,因为感觉上不会腻,手指饼干虽然比较正宗,但是好像会腻 hor (话说如此,但是我家 ah lau 是老古董,喜欢老古董的别登) :(

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  8. Jasmine,
    读了你的留言,心里一直暖暖的,谢谢你的肯定。

    Neyeeloh,
    我也觉得用手指饼干比较腻,有机会想试一试用海面蛋糕还是戚风蛋糕。
    如果他喜欢吃tiramisu,那还不算老古董。。只能说他对这个意大利经典甜品的很坚持。;p

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  9. wow, this is very beautiful! love your idea of replacing with strawberry..nice combo!

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  10. Hundred Eighty Degrees24 August 2011 at 10:08 pm

    很美!

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  11. Sonia,
    Thz..in fact, it's a good way to encourage my kids to eat more fruit too.

    Hundred Eighty Degrees,
    谢谢来访,还有你的赞美。

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  12. Yee Er, not only your kids will want to eat more fruits when they see this beautiful tiramisu cake. This old lady here will want to eat too:D Thanks again for the birthday greetings and taking time to leave a comment on my post. I really appreciate it. To answer your question, I am REALLY 56 and today I am 56 years and 3 days old hehe..

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  13. Quay Po,
    You are such a cute lady and i really glad to know u.

    U have a young heart and dun ask me why i knew it....it's ur words that tells.

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你的留言是我最大的鼓励

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