南瓜奶黄包

星期六要老公帮我买一点南瓜，特别提醒他，最多半粒，不可以买多，因为只是拿来做东西。结果，买半粒是听懂了，但是，是超大的半粒（老板说那是台湾的南瓜，很好吃）。 我目测那南瓜的分量应该跟在超市卖的一整粒golden pumpkin有的比。我拿了一些做奶皇包，家婆又拿了一些煎了当午餐和晚餐，冰箱里还有一大些。。。。。好吧！！待我找找看还有什么南瓜食谱是家人可以接受的而我又做的来的，然后才比赛看是谁的脸先变成南瓜。

老公，这次实在是你举一反太三了！！如果哪天你想买钻工金饰给我的时候，请继续维持这个态度。

用回上次的南瓜奶酥小笼包，只是把分量加倍，做成动物造型。内馅是用Carol的奶皇馅。

材料：

1) 南瓜泥 - 180g
2) 细砂糖 - 120g
3) 即溶干酵母 - 2 tsp
4) 包粉 - 300g (视南瓜泥的水量，酌量增减。）
5) 泡打粉 - 2tsp
6) 奶油 - 20g

奶黄馅请参考Carol的奶皇馅。把做好的馅分成16份，搓圆，备用。


做法：

1) 把南瓜泥，细砂糖和即溶干酵母拌均匀。
2) 包粉，泡打粉和奶油一起放入容器，用手搓成面包屑状。
3) 把做法(1) 倒入(2) 中，揉成团。揉好的面包团应该是光滑和不黏手的。如果面团很黏，可以加入适量的包粉。先加一小匙，揉进去后，觉得还是很黏才再加。我这回还是加了3-4茶匙的包粉才能把面团揉成。
4) 揉好的面团放入容器，盖上湿布，进行基础发酵。
5) 把发酵好的面团排气，再揉约两分钟左右。
6) 面团分成16个等份。
7) 取一份面团，擀成圆形，翻面后，放一粒奶皇馅在中间，用虎口把馅包起来，收口朝下。
8) 包好的面团放入蒸笼里，面团之间要有大约一寸的距离。用中火蒸12分钟就可以了。

想把包子做成兔子造型的朋友，可以在做好（7）的步骤后，双手成V型，手心朝上，把包子捏高，头部稍微尖锐，成圆锥型。然后用剪刀剪出两个耳朵和尾巴就可以了。

老公说这造型是猪，看了看又说比较像老鼠。而我边做边苦思，这面孔实在很熟悉。。。后来我自己总结这貌似兔子的包子，其实长得比较像皮卡丘。