芋头糕 2 - Steamed Yam Cake

又是上两个星期前做的糕，拍了照片，一直没有发上来。。。不是骗人，还真的很忙（好像每一个post都是讲一样的东西。）前两个礼拜天，颜颜中手足口症。发现的时候已经是第二天了，前一天没有留意手脚都有红点，因为出外一整天。。。其实回来时颜颜有抱怨脚很痛，我以为是走了一整天脚酸，不以为意。后来她又说嘴很痛，我又以为我帮她刷牙太大力。。。实在太大意了。在来我们没有这方面的经验，这还是颜颜第一次中招。到了第二天晚上老公帮她洗澡时才发现手脚都是红点。。。礼拜天我那里找不到医生，去了槟岛的一间儿科医院，然后一百块又没了。这两个月的医药费很吓人。我看了两次中医就去了七百块，还有颜颜和Joyce的。。。热带国家很多病菌，可能是又热又潮湿，细菌容易滋长。。。小孩大慨婴儿起就吞了不少西药，我也不知道是对还是不对。我最近是连医生的话都半信半疑。好在网路发达，什么资料都可以搜寻。。。老公更好料，一有什么事都自己来谷歌。有时讲的比医生还要详细。当然有病还是要找医生，毕竟他们还是专业人士，但是记得要找‘对’的医生。
得了病后她最可怜，因为要隔开她和妹妹，也尽量不让她们玩同一个玩具，这对一个小孩来说实在很难，所以每天免不了被我骂。其实自己也很辛苦，因为骂人也很累，有时觉得自己快要脑充血。后来妹妹还是免不了中招，还好没有颜颜那么严重，至少嘴里没有发炎，还可以进食。颜颜就可怜，不太能吃，瘦了一大圈。后来她跟姨姨抱怨她每天都自己玩，妈妈不让她跟妹妹一起。这是姨姨跟我打的小报告，很内疚，但是没有办法，只能要老公多关心她。还好两个人都没事了，又可以开始抢玩具。。

食谱是拿Kueh Flavour的，少许更改。

材料A
1）芋头 -300g（切丁，小一点，不然不容易蒸熟。）
2）虾米 -50g （浸过水，剁碎。）
3）五香粉 -2 tsp（家里没有，所以没放。但放了会比较美味。）
4）蒜茸 - 1 tsp
5）香姑 -  三朵（切丁）
6）油 - 适量

材料B
1)  粘米粉  - 300g
2)  玉米粉  - 50g
3)  清水  - 850ml
4)  胡椒粉 - 1 tsp

调味料：
盐，味精 - 适量

做法：
1）把材料B拌匀，待放15分钟。
2）热锅，放入油把虾米炒香。后加入蒜茸炒香。放入芋头，五香粉，香菇和调味料。炒匀。
3）放入材料B, 用下小火煮成糊。
4）蒸盘抹油，倒入粉糊，中火蒸45-60分钟。

我用6寸的四方模和三个tart模。六寸的四方模较小，芋头糕很厚，要较久的时间蒸熟。我用了大慨一小时10分钟。建议用大一点的盘。7或8寸的圆模都可以。

这个是老公喜欢的版本。。