绿茶土司

又是上一个上个星期做的土司，更新的很慢，其实硬体里有一些拍好照的食谱，老是早不到时间发。老公最近对我特别好，碗碟抢着帮我洗，又自动自发帮颜颜冲凉，泡奶。。。我心里发寒。无事不登三宝殿，难道外面真的有小三，所以心里内疚，最我特别献殷勤。。。。我哀着脸问他是不是做了什么对不起我的事，他气的掐着我的脖子“老抱怨我不够体贴，这回帮你做点家务你又疑神疑鬼，真搞不懂你们女人。”我松了一口气，“皇上息怒，妾下次不敢了。”然后小声地问他“外头的碗筷，你还洗不洗？”

食谱时参考单身男人的绿茶土司。做这个土司时，家里的材料不齐，我又很想尝尝绿茶口味，所以改东改西，好在土司做出还可以。

土司的内部组织，还是不错地。。呵呵～～

绿茶土司

食谱：

1）高筋面粉- 300g

2) 蛋白 - 30g

3) 白糖 - 30g

4) 盐- 3g

5) 酵母 - 3g

6) 鲜奶油 （whipping Cream) - 36g

7) 绿茶粉 - 8g

8）奶粉 - 20g

9) 水 - 140-145g

10)奶油 - 20g

做法：

1）把（1）到（9）的材料揉到面团光滑，出筋。加入奶油揉直完全扩展阶段。盖上湿布，进行第一次发酵。

2）面团分割三份，滚圆，醒20分钟。

3）擀卷两次，中间间隔10分钟。如果面团一直回缩，可以多醒10分钟。

4）把面团放入土司模，略按平，好让面团的高度可以齐平。

5) 进行最后发酵。

6）放入预热的烤箱，150C,下层，35分钟。

注：

1) 我的土司没有刷蛋汁，所以颜色比较没有那么光亮。

2) 怕土司上色太深，在土司烤了十多二十分钟时，多注意些，一上色就及时盖上锡纸。

土司擦果酱，或做成grilled sandwich都很好吃。

拿了三个小面团做花型的面包，顺便解决剩下的芋头馅。第一次整这种花型，有点献丑了。没关系，因为学习就是要不断的摸索。