芋头糕

答应老公很久的芋头糕，一直没有做给他。不是不做，实在是找不到漂亮的芋头。附近找到的芋头，不是稍微见得人就很贵，不然就是皮都已经皱巴巴了，还是很贵。想想那芋头的外皮和人的皮囊一样重要，一旦皱巴巴了就没有吸引力。 但是人似乎好些，可以靠微型手术让你变得年轻十几二十年，可是那得有钱呀！！像我们这些不是靠外形吃饭的小资，想要维修面部还得有多余的钱才会可能考虑看看，不然，准被街坊朋友姨妈姑姐数落。但是，女为悦己者容，面变漂亮，自然心情也好，做起家务，服侍老公和照顾孩子时特别卖力， 你说是不是？ 嗯，别告诉我什么吃出美丽或平民美容云云，那些用鸡蛋美容就能有水一般肌肤的美女们，多半天生丽质。 即使有这类案例，它几率也是和中马票一样，几个人能那么幸运。

芋头糕食谱

材料：
1）粘米粉(Rice Flour）- 220g
2）小麦澄面（Wheat Starch）- 30g
3) 凌粉（Tapioca Flour）- 20g
4) 水 - 2 1/2 杯

5）芋头  - 300g （刨成丝）
6) 五香粉 - 1 tsp

7) 小虾米 - 50g (泡软后剁碎）
8）香菇 - 3朵(泡软后切成丁）
9）猪肉绞 - 3/4 杯
10）食用油 - 2 tbsp (炒芋头的）
11）食用油 - 1 tbsp


调味料：盐，味精和胡椒粉 - 适量

做法：
1）把（1）到（4）的材料调均匀后，放在一旁备用。
2）把两汤匙的油加热后，放入芋头翻炒片刻，加入五香粉，拌均匀。把芋头盛起来备用。
3）热一汤匙的油在锅中，先放入小虾米，炒香。然后加入香菇和猪肉绞继续炒到猪肉略熟后，放入芋头和调味料，拌均匀后熄火。
4）把（1）加入（3）里面，拌均匀后，开小火煮至芋头糊变得稍微浓稠后熄火。
5）把芋头糊倒入9”的圆形烤盘。我用的是玻璃烤盘，不用抹油。用其他烤盘就要抹一层油后才可以倒入。
6）蒸45-60分钟就可以了。

喜欢的话，可以搭一些炸好的小葱（shallot），剁碎青葱和红辣椒跟芋头糕一起吃。又或者放凉后，切成小块，炸到两面金黄也一样好吃。吃不完的放入冰箱，第二天拿要吃的分量，撒一点水放入微波炉叮一下就可以了。