今年我一直想着要来做一个千层糕。往年在家乡过年时，我和妹妹一定会做咖啡千层糕，而一做就是一个下午， 两姐妹边做边聊，一个下午很快就过去了。 可能是爱喝咖啡的缘故，这款蛋糕一直是我新年盒子上的最爱。今年要再做同样的蛋糕是不可能了，找不到食谱，我只能在网上搜寻别的配方，结果找到的是一个cheese pandan layer cake。 看了看配方，要用到kaya。 这儿没卖这个东西， 怎么办？ 没关系，那就自己做吧！我心里纳闷，住在这个堪称发达的国家， 想吃点什么东西怎么都得make from the scratch。
这就是我用了一个下午做出来的kaya， 不是很好。但是颜颜非常喜欢，抹了一片土司给她，她既然连皮也吃光光。这小姐很挑食，土司整片吃完还是第一次。。。。在美国长大，口味还是偏向自己的国家，该不会是基因作怪吧？
第二天我又用了一个下午做了这款Cheese Pandan Coffee Layer Cake。 做这款蛋糕很费时，需要一层一层的蒸蛋糕糊。 这是蛋糕蒸好脱模后拍的。
原本的千层糕是cheese和pandan 而已，我怀念儿时的咖啡口味，硬是多加了咖啡的那层。
喜欢这三款颜色的搭配，很优雅， 又颇有君子之风，应该改名叫君子蛋糕。
这种蛋糕就是要切成小小块的慢慢品尝。 吃着蛋糕时，心里是感动的，因为它让我找回了新年的味道。
那你找寻的味道又是什么？？
从Rachel家跳过来的。很喜欢你的cheese,pandan&coffee layer cake.可以给我食谱吗？谢谢。
ReplyDelete不好意思，没看到你的留言，所以拖到现在才回复你。 我的千层糕是参考Yochana的Cheese Pandan Layered Cake。http://auntyyochana.blogspot.com/2006/10/cheese-pandan-layered-cake.html。
ReplyDelete食谱略改， 1）我把面糊分成三份，一份加咖啡糊，另一份加Pandan paste. 2)我没有marie biscuits， 所以用低筋面粉代替，所以比较不甜。
Yee Er, TQ. 迟了也不要紧。我很喜欢你的女儿。她。。。超级可爱！
ReplyDelete别客气，有空常来坐坐^-^。
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