颜颜的二三事－三色土司

有天早上，我一边扫地，一边敦促颜颜背满江红。只见她缓缓的把这宋词念得一字不漏，间中有些发音不准的，我也罢了。　但听到她念‘壮志饥餐‘胡萝卜’时，我还是笑弯了腰。哎呀，是缺米饭还是宋朝或匈奴盛产胡萝卜啊？你娘还不知道叻。

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颜颜喜欢唱那首‘世上只有妈妈好’，每次唱，还得坚持从‘没妈的孩子。。’那段唱起。以下是她唱的版本：

世上有只妈妈好，没妈的孩子像个宝。离开妈妈的怀抱，幸福享不了。

呵，揶揄你妈没给你幸福还就罢了，也用不着转个弯骂我是畜生吧！

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喂颜颜吃早餐时，撕了几块ｐｉｚｚａ放在她的盘里。她用手拿起一块，又放下。“ｈａｎｄ肮脏啊！”　好，我帮她擦干净，又拿了一把叉子给她。她叉了一块，看了看又猛摇头说：“哦，too big！　妈妈剁small small。”　我。。。。。
我是个大剌剌的人，老公也是跟斯文沾不上边，怎么生了个女儿就那么‘小姐’。　可见小孩的某些个性是天生的。要不你说说看，有那家小孩的个性全都是一样白目或一样爱耍嘴皮的？　一样米养百样人，这句话在颜颜这个性上就可见一般。

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这是前几天做的土司，食谱是来至于爱和自由的双色土司， 我一时兴起，把它做成三色的， 也把可可粉改用decaf 的咖啡粉。 不知道为什么每次做类似双色土司或三色土司的组织都有些粗糙。

材料：
1）高筋面粉 - 270g
2) 即溶酵母 - 3g
3) 白糖         - 25g
4) 盐             - 2.5g
5) 蛋液         - 25g
6) 鲜奶         - 150g
7）奶油         - 25g

8) 咖啡粉     - 1/2 汤匙 （加一点水搅成稠状， 备用。）
9）Pandan Paste - 2-3 滴 （没有pandan paste， 用绿茶粉也可以。）

做法：
1）用后油法把面团揉成完全扩展阶段。
２）把面团分成三份，一份揉入咖啡糊，一份揉入pandan paste。　
３）把面团盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵。
４）排气，滚圆，让面团醒十分钟。
５）取一份面团，擀成长方形，卷起来后再慢慢搓长。
６）重复（５）在另外两份面团。
７）把三条面团编成三股辫。
８）三股辫对折，放入土司模进行最后发酵。
９）放进预热１７５Ｃ的烤箱烤３５分钟。