Thursday, 11 February 2010

是什么东西会让你找回新年的味道?- Cheese Pandan Coffee Layer Cake

已经很久没有回家过年了。人很奇怪, 离家乡越是远,越是在逢年过节时,喜欢抓住一些在家的习惯。就像明知道没有人会来拜年,我还是象征似的来个大扫除, 又一直嘀咕着要帮颜颜买新衣, 大年初一我决不要扫地。。。。不是迷信或守旧,为的就是找回一些儿时过年的回忆。

今年我一直想着要来做一个千层糕。往年在家乡过年时,我和妹妹一定会做咖啡千层糕,而一做就是一个下午, 两姐妹边做边聊,一个下午很快就过去了。 可能是爱喝咖啡的缘故,这款蛋糕一直是我新年盒子上的最爱。今年要再做同样的蛋糕是不可能了,找不到食谱,我只能在网上搜寻别的配方,结果找到的是一个cheese pandan layer cake。 看了看配方,要用到kaya。 这儿没卖这个东西, 怎么办? 没关系,那就自己做吧!我心里纳闷,住在这个堪称发达的国家, 想吃点什么东西怎么都得make from the scratch。

这就是我用了一个下午做出来的kaya, 不是很好。但是颜颜非常喜欢,抹了一片土司给她,她既然连皮也吃光光。这小姐很挑食,土司整片吃完还是第一次。。。。在美国长大,口味还是偏向自己的国家,该不会是基因作怪吧?

第二天我又用了一个下午做了这款Cheese Pandan Coffee Layer Cake。 做这款蛋糕很费时,需要一层一层的蒸蛋糕糊。 这是蛋糕蒸好脱模后拍的。 

原本的千层糕是cheese和pandan 而已,我怀念儿时的咖啡口味,硬是多加了咖啡的那层。

   
喜欢这三款颜色的搭配,很优雅, 又颇有君子之风,应该改名叫君子蛋糕。

这种蛋糕就是要切成小小块的慢慢品尝。 吃着蛋糕时,心里是感动的,因为它让我找回了新年的味道。

那你找寻的味道又是什么??


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