Kugelhopf - 我要放假了。

Kugelhopf 是一种口感介于面包和蛋糕之间的面包，源自于奥地利，也是法国阿尔萨斯当地的名产。它的外形像男孩带的圆边帽。我没有它的专用烤盘，用的是bundtform pan。 外形有点相似，但是kugelhopf 的烤盘是高瘦的，而bundtform 给人的感觉是矮矮胖胖的。

外面原本要放杏仁片和洒糖粉，但是颜颜对坚果敏感，我们也习惯尽量不去买那些东西了。

严格来说，我的这款面包没有很成功，因为面包体应该是还要再细腻些。我估计是我没把奶油和蛋打均匀。不是为自己狡辩，我怀疑是那盒奶油有问题。这盒奶油不是我惯用的牌子。上回做奶酥馅的时候我也是觉得怎么这奶油和蛋怎么打都打不均匀，一直呈现油水分离的状态。那时以为是自己太心急，一下子加太多蛋。后来做出来的馅在面包烘出后热腾腾时是有点液体状态，有点流沙包的感觉， 口感还不错。过后做这款面包时又碰到一样的问题时，我才怀疑是不是这个奶油的含水量比较高？？ 这也让我联想到那些所谓的流沙包是不是用含水量较高的奶油做的？

这是第二天早上拍的，自然的灯光， 照片比起晚上拍的要好很多。

还有，我要放假了，跟自由女神有个约会，下个星期才回来。听到老公要带我去NY 时，我的心就已经兴奋得在房间转了几圈。接下来的几天，老公就每天忙着找住宿，安排行程，交通等等，搞得他每天喊头痛。我还傻乎乎的问是他工作忙吗？他连骂我的力气都没有，只是躺在沙发，白了我一眼后，气虚的说：都是你这个罪魁祸首。老公对ＮＹ没兴趣，都是我一直跟他闹，他才有去那里的念头。真想打个电话跟妈妈说，这个老公嫁得过，没选错！！

在这里先预祝妈妈们母亲节快乐！！

叉烧肉

做过几次叉烧肉， 都是偏甜的，老公不喜欢。我们家是习惯吃偏咸的肉，不管是卤肉还是叉烧， 结果那些肉吃了一点，剩下的都拿来做馅。奇怪，叉烧馅是甜的又可以接受。 我只能说不是食谱不好，只是不适合我们的胃口。大家成长的环境不一样，吃东西的文化当然也会有差。

至于腌肉这回事，有人说要腌三天，肉才会入味，那叫好吃。我做过的叉烧肉都是腌三天为准，肉相当入味。但是，也有看到博客说肉只可以腌四个小时，不然肉质就会变老。 所以结论又回到原点，这叫文化差异，大家找到自己习惯的味道就好。 毕竟food blog对我来说，给大家的是做菜的点子， 想要大家跟到十足十，又觉得美味的话有点难度。即便是肯德鸡也要入乡随俗呀！！ 我们也就别太苛刻别人。

这叉烧肉我是家里有什么就放什么进去腌的，没想到老公吃了说好，颜颜也连吃了还几快。这又说明了一件事，我做菜的成功率，还是不靠谱的时候来的高一点，呵呵~~肉只腌了三个小时，因为是临时腌的，晚上突然想吃叉烧面。下回做的话，我可能又会腌个三天，喜欢叉烧很入味的口感。至于肉方面，还是建议选瘦肉带点肥，切成拳头般大块就好。我这次用的肉有点失策，猪腿的皮实在是有点厚，拿来卤就好吃，用这种烤的方式不是很适合。

材料：

1）猪肉 （瘦肉带点肥的）- 550g,切成拳头般大。

2) 腐乳 - 1块

3）五香粉 - 1/2 tsp

4) 盐 - 1/2 tsp

5) 海鲜酱 - 1tbsp

6) 料酒 - 2 tsp

7) 叉烧酱 - 1tsp

刷面的酱：

1）蜜糖 - 1tbsp

2) 食用油 - 1tsp

3) 老抽 - 1tsp

把刷面的酱调均匀。

做法：

1）把（2）到（7）的材料放入容器里，调均匀。

2）放入猪肉腌三天或至少四个小时。需要适时翻面好让猪肉全都入味。

3）把猪肉放在roasting pan 上，烤盘铺锡纸。把刷面的酱均匀的刷在猪肉表面。没有roasting pan 的话，可以放在网架上，下面放一个铺了锡纸的烤盘。 都没有的话，就直接把猪肉放在铺了锡纸的烤盘上。

4）烤箱预热200C。猪肉烤25分钟，翻面刷酱汁再烤10分钟。 最后翻面，刷酱汁烤10分钟就可了。

乌龙茶猫舌饼

我　 ： 要是颜颜去启蒙班时，被班上的男同学掀裙子怎么办？
老公： 那就把那男生的裤子也脱下来。
我： 那要是哪天我们也有儿子，他去掀人的裙子怎么办？
老公： 就告诉那女生的家长，我们家儿子只是犯了男人都会犯的错！

严重警告，以上不良言论，家长们请勿模仿。

慢半拍的冷笑话还请大家多多包含。近来新马两地比较夯的话题应该围绕在初恋或是什么红豆冰之类的。我的感情史实在是乏善足陈，脑细胞死了几万只也挖不到十来字可写， 好在老公比上很足，比下那就跟不用说啦！！ 这回才赞他，他就笑我赶不上潮流， 选个这么落拍的话题做文章。我不服气，挺起胸膛，正义凌然地告诉他“你老婆是不随波逐流的。”

用蛋白做的乌龙茶猫舌饼。以为是脆脆的，但咬了之后才知道是口感是有点韧韧的。到底自己也没吃过这种东西，所以是自己没做好还是它的口感原本如此就不得而知了。如果那位路过的朋友知道的话，还请多多指教。

做出来的成品，口感虽然不是如预期般的，但是这还算是件美丽的作品吧？（应该是太久没被人扁过了，请多多包涵。）

Smile For The Weekend And Happy Labour Day!!