Baker's Secret Bakeware - 小买卖

1) Baker's Secret Non-Stick Medium Loaf Pan (编号：B001)

价钱：rm25

规格：21cm X 11cm X 6.1cm 

数量：1 个

说明：美国品牌，non-stick ,easy clean up,metal spatula safe and dishwasher safe.

2) Baker's Secret Non-Stick 12 Cupcake/Tart Pan (编号：B002)

价钱：rm35

杯的规格：7cm （上面的直径）X 2.5cm
模的规格：26.5cm X 35cm X 2.5cm

数量：1 个
说明：美国品牌，non-stick, unbeatable release, metal spatula safe and dishwasher safe.

3) Baker's Secret Non-Stick Air-insulated Medium Cookie Pan (编号：B003)

价钱：rm35
规格：39cm X 26cm X 3.3cm
数量：1 个
说明：美国品牌，non-stick, air pocket reduces burning, easy release and dishwasher safe.

所有询问和有兴趣购买的朋友可以通过部落格帖子或电邮（yeerlvcoffee@gmail.com) 留言。由于商品有限，先到先得，敬请原谅。

付款方式可以经由Public Bank 或 Paypal。 确认下单后我会电邮银行或paypal 的资料给你。

西马和东马的邮费一律rm7（Pos Malaysia 的普通包裹邮寄服务）。 有兴趣购买的国外朋友请先让我确定邮费后才下订单。谢谢！！

有机豆奶奶黄包和绿茶奶黄包

最近做的包，拿的还是Y3K-蒸面包的食谱。把里头的有机黑豆粉改成有机豆奶粉。可能是黑豆粉和豆奶粉的吸水量不同，面团很湿，根本不能揉成团。我多加了一大汤匙的包粉才把面团揉成三光。开头的时候面团会很湿，多揉一会就会开始成团。内馅用回Carol老师的奶黄馅。我上回做南瓜奶黄包时，用过这个配方。不同的是这回我去掉那颗咸蛋黄，多加10g的parmesan cheese powder来取代。自己比较喜欢这样的奶黄馅，比较香，也比较好吃。

材料：
A.（使用前混合均匀）
1) 既溶酵母 - 2tsp
2) 鲜奶 - 130ml

B.
1) 包粉 - 170g (我多加1大汤匙的包粉）
2) 有机豆奶粉 - 50g
3) 糖粉 - 30g
4) 白油 - 20g

一般包子做法，可做9份。用中火蒸10分钟。

内馅可参考Carol老师。同样的分量，分成15份。其中的九份用在我的有机豆奶奶黄包。其余的用在我的绿茶奶黄包。

上回做南瓜奶黄包时，老公说应该要拍里头的馅。。。可是那个造型是兔子，剥开来好像很残忍，我就作罢（关上门吃又不觉得，这是什么心态？？）。这回是撮圆的，展示下内在美，没关系。

为解决剩下的馅做的绿茶奶黄包。拿的是包好吃的食谱，还是不改假厉害本色，加了半茶匙的绿茶粉。这个食谱的面团稍硬，可能是因为要做造型的关系吧！（书里头的造型多半走可爱动物风。）喜欢软一点的口感可以在原有的配方中适量加些水。

材料：

1) 包粉 - 150g

2) 即溶酵母 - 2g

3) 白糖 - 35g

4) 泡打粉 - 2g

5) 白油 - 13g

6) 水 - 60ml

7) 绿茶粉 - 1/2tsp

一般包子做法，可做6份。用中火蒸10分钟。

突然觉得伴着我多年，每天日对夜对的碟子长得其实还不错，所以又拿来拍照。

绿茶麦芬 Green Tea Muffin

更新速度越来越慢，不就是千遍一律的理由＂忙忙忙＂。不知道是不是好事，我好像有点习惯了，毕竟重心都放在这头家（家务和小孩）。家人不在身边，一个人要兼顾这些琐碎事比较吃力。有点想念新年回家的那段时间，每天吃妈妈烧的菜，还看了两部电影。。。。跨别了五年的电影院，再踏进去的感觉还真不是普通的好。第一部逆战是看半夜场。原本家人邀老公一起看戏，好在老公良心发现，他说只要宝宝能在出门前睡觉，我就可以跟着家人enjoy去也。看似皇恩浩荡。也隐约透露些许妈妈的悲哀。好不容易哄完宝宝睡觉，我快速换好衣服，略整理一下被我洗到有点发白的Levis包包，卸下若干婴儿用品，它好像也很久没有那么轻松咯！！

第二部是Underworld。。。两各孩子很早zzzz，老公和我逮到千载难逢的机会，借了姐姐的车溜出去拍拖。看完戏打了个电话回家才知道宝宝在我们出去不到半个小时就醒了。家里没人能搞定，妈妈打电话把在朋友家拜年的妹妹叫了回来。知道后还真差点让我热泪盈框，至少让我们好好看完整部戏。

做了绿茶麦芬，用的是爱特丝家的食谱。原来的食谱是用伯爵茶，我用绿茶代替。因为伯爵茶只有两包，我比较习惯喝红茶，也不想因为做而买，很理性吧！麦芬的味道不错，口感是比较有点偏扎实的，不是那种松松软软的，也不会太甜，吃起来比较没有负担。但是我对扎实口感的麦芬没有多大的依恋，喜欢的朋友可以尝试一下，毕竟每个人的口味不一样。

绿茶麦芬 (可做九粒Muffin)

材料：
1）茶包 - 4个
2）牛奶 - 50g
3）蛋 - 2粒
4）白糖 - 120g
5）植物油 - 100g
6）低筋面粉 - 200g
7）泡打粉 - 2 tsp

做法：
1）取出茶包的茶叶和牛奶浸泡至少10分钟，备用。
2）蛋和白糖用打蛋器打均匀（我是搅到白糖溶解），加入植物油，搅匀。
3）加入（1），拌匀。
4）低粉和泡打粉过筛，加入（3），用橡皮刀以不规则的方式搅拌。
5）舀入麦芬烤盘，8分满，160C,20分钟。温室保存，一天后品尝。

我把吃不完的麦芬放入冰箱，要吃的时候蒸热就可以了。没写错，是蒸热，不是用烤箱或是微波炉， 呵呵~~

自己记录一下，160C对我的烤箱而言似乎偏低，烤了20分钟麦芬没有熟透。我又烤多5分钟左右麦芬才出炉。不知道是不是因为加长了烘焙时间的关系，麦芬显得有点干。