Monday, 5 March 2012

绿茶麦芬 Green Tea Muffin

更新速度越来越慢,不就是千遍一律的理由"忙忙忙"。不知道是不是好事,我好像有点习惯了,毕竟重心都放在这头家(家务和小孩)。家人不在身边,一个人要兼顾这些琐碎事比较吃力。有点想念新年回家的那段时间,每天吃妈妈烧的菜,还看了两部电影。。。。跨别了五年的电影院,再踏进去的感觉还真不是普通的好。第一部逆战是看半夜场。原本家人邀老公一起看戏,好在老公良心发现,他说只要宝宝能在出门前睡觉,我就可以跟着家人enjoy去也。看似皇恩浩荡。也隐约透露些许妈妈的悲哀。好不容易哄完宝宝睡觉,我快速换好衣服,略整理一下被我洗到有点发白的Levis包包,卸下若干婴儿用品,它好像也很久没有那么轻松咯!!

第二部是Underworld。。。两各孩子很早zzzz,老公和我逮到千载难逢的机会,借了姐姐的车溜出去拍拖。看完戏打了个电话回家才知道宝宝在我们出去不到半个小时就醒了。家里没人能搞定,妈妈打电话把在朋友家拜年的妹妹叫了回来。知道后还真差点让我热泪盈框,至少让我们好好看完整部戏。


做了绿茶麦芬,用的是爱特丝家的食谱。原来的食谱是用伯爵茶,我用绿茶代替。因为伯爵茶只有两包,我比较习惯喝红茶,也不想因为做而买,很理性吧!麦芬的味道不错,口感是比较有点偏扎实的,不是那种松松软软的,也不会太甜,吃起来比较没有负担。但是我对扎实口感的麦芬没有多大的依恋,喜欢的朋友可以尝试一下,毕竟每个人的口味不一样。

绿茶麦芬 (可做九粒Muffin)

材料:
1)茶包 - 4个
2)牛奶 - 50g
3)蛋 - 2粒
4)白糖 - 120g
5)植物油 - 100g
6)低筋面粉 - 200g
7)泡打粉 - 2 tsp

做法
1)取出茶包的茶叶和牛奶浸泡至少10分钟,备用。
2)蛋和白糖用打蛋器打均匀(我是搅到白糖溶解),加入植物油,搅匀。
3)加入(1),拌匀。
4)低粉和泡打粉过筛,加入(3),用橡皮刀以不规则的方式搅拌。
5)舀入麦芬烤盘,8分满,160C,20分钟。温室保存,一天后品尝。

我把吃不完的麦芬放入冰箱,要吃的时候蒸热就可以了。没写错,是蒸热,不是用烤箱或是微波炉, 呵呵~~

自己记录一下,160C对我的烤箱而言似乎偏低,烤了20分钟麦芬没有熟透。我又烤多5分钟左右麦芬才出炉。不知道是不是因为加长了烘焙时间的关系,麦芬显得有点干。




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