草莓冰棒

答应了颜颜很久的草莓冰棒，谁知道做好了颜颜又生病。上个月的医药费实在是没有眼睛看，两个小孩轮流生病，有时一起病。我粗略地算了算，四次医药费就至少rm200。我看了三次医生也去掉大约rm300。还没算明天要看中医的费用。。。。老公的公司每年有津贴rm1000的医药费。没有孩子时觉得一千块很多，有了孩子后这一千块又变得很少。老公说孩子要照顾好，不可以再让孩子特别是Joyce生病了。这可难倒我了，＂不让孩子生病＂！！！哪位路过的神仙行行好给我指点一下迷津吧！相信天底下的妈妈们都会很有兴趣知道的。

食谱用回以前做的草莓冰棒 ，只是把鲜奶油的比例提高。也不是要做什么试验，实在是不想开多一包牛奶，只用一点然后一直想着要做什么东西来解决剩下的牛奶。鲜奶油的分量提高，冰棒的口感自然比较绵密。至于糖份有点矛盾，以前吃觉得还好，这次吃觉得有点甜，但是肯定不会比外面年卖的甜。做过那种只打发鲜奶油，然后加入酸奶和水果泥的雪糕，口感太lemak。就是那种很油腻的感觉。所以要做冰棒雪糕，我还是喜欢蛋黄的做法。至于牛奶和鲜奶油的比例，就'你喜欢咯’。

食谱：
1）草莓 - 200g
2）淡奶油（whipping cream）- 199g（原本是100g.)
3）全脂牛奶 - 111g (原本是200g.)
4）蛋黄 - 3个（原本是用两个L的，我用三个s的代替，觉得用两个也可以。）
5）白糖 - 100g

做法：
1）把谈奶油和全脂牛奶放入锅中，用小火加温直到快要煮沸（不是煮沸），熄火放一旁备用。
2）白糖和蛋黄一起打至发白。
3）把（1）加入（2）中，边加边搅拌来散热，以免变成蛋黄糊。
4）再把（3）放入锅中，用小火煮到稍微浓稠。就是木勺沾上一层液体时，用手划过可以看到明显的线就可以熄火了。要边煮边搅拌避免糊锅。
5）草莓用谈盐水泡10分钟，冲干净后沥干水分。切成小块，放入搅拌机搅成泥（不需要太细，口感会更好）。
6）把（5）加入（4）中，放在一旁，带稍微冷却后就可以装入冰棒模，冷冻至少四个小时就可以食用啦！

我喜欢咬下去有草莓颗粒的感觉。自己做的草莓冰棒颜色是有点灰灰的粉红色，绝对不是外头卖的那样鲜粉红。